Afgelopen schooljaar namen onze vijfdejaars/zesdejaars/7de jaars van de richting hotel, sprb en grootkeuken deel aan dit project van BOS+ en EVA vzw ontdekten onze leerlingen de vegetarische keuken in 5 sessies. Niet alleen de theorie, maar ook vooral praktijk kwam aan bod. Wat is veggie? Wat is vegan? En hoe zet je nu een lekkere veggie maaltijd op tafel? De leerlingen maakten kennis met verschillende nieuwe producten en ingrediënten en leerden ze lekker bereiden. Vervolgens gingen de leerlingen zelf aan de slag en ontwikkelden hun eigen, originele veggie gerecht. Een aantal van deze recepten wordt aan het einde van volgend schooljaar gebundeld in het Andermaal-kookboek. Chefs Wim Ballieu en Michaël Vrijmoed zijn peter van het project.
